< Retour

Le Pérou ça vous tente ?

Lomo Saltado (4 personnes)

Ingrédients

6 c à soupe de sauce soja
2 pincées de piment de Cayenne
4 Tomates
1 pincée de sel et de poivre
500 g de bœuf tendre (bavette)
2 oignons rouges
4 gousses d’ail
1 branche de coriandre fraîche
250g de riz

Présentation

1Commencer par couper en lamelles le bœuf. Mettre ces lamelles dans un saladier et y ajouter la sauce soja, le sel, le poivre, le piment et l'ail. Laisser mariner.
2Faire cuire le riz.
3Découper en tranches grossières les oignons et tomates (sans les graines).
4Faire préchauffer dans une poêle de l'huile
5Une fois la poêle bien chaude, y mettre le bœuf mariné à sauter pendant 1 minute à feu bien vif.
6Retirer la viande de la poêle et y mettre les oignons et tomates, toujours à feu très vif.
7Laisser "frire" 2 minutes et y remettre le bœuf puis la coriandre durant une à deux minutes.
8Dresser avec du riz cuit séparément.

Saint Martin d'Agel Le Pelerin

Accompagné de la cuvée Le Pelerin - AOP Faugères du Domaine Saint-Martin d’Agel. Vous trouverez dans cette cuvée de la complexité, de la gourmandise, du charnu et de la persistance. Elle accompagnera harmonieusement ce plat riche en saveurs et épices !

https://www.marmiton.org/recettes/recette_lomo-saltado_319520.aspx

CAVAVIN - Châlons-en-Champagne

Rendez-vous chez votre caviste CAVAVIN. Un large choix de Vins, Champagnes et Spiritueux vous attendent directement en magasin.

Nous sommes ouverts

15 rue Edmond Michelet
51000 Châlons-en-Champagne

Lundi : Fermé
Mardi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
Mercredi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
Jeudi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
Vendredi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
Samedi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
Dimanche : 10h00 - 13h00

Tel : 03 26 66 02 82

En savoir plus Nous contacter