Filet Mignon aux Champignons et Sauce au Poivre Vert (4 personnes)
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Pour une Chandeleur réussie !
À l’occasion de la chandeleur, nous vous proposons de découvrir notre recette de crêpes et les vins qui feront de votre Chandeleur un moment parfait.Recette de crêpes (12 crêpes)
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de beurre salé
- 50 cl de lait
- 10 cl d’eau
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 5 cl de rhum
Présentation
- 1Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et la pincée de sel et former un puits.
- 2Mélanger délicatement à l’aide d’un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait puis l’eau.
- 3Ajouter le beurre préalablement fondu ainsi que les œufs et mélanger de nouveau. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
- 4Parfumer la pâte avec le rhum.
- 5Laissez reposer au minimum 30 à 45 minutes
- 6Faire chauffer une poêle antiadhésive et la graisser avec une noisette de beurre.
- 7Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.
- 8Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner.
Pour la Chandeleur, nos cavistes vous proposent de partir en direction du pays nantais avec les cidres West Side brut et doux certifiés BIO !
Le cidre doux est léger, sucré et est élaboré à partir d’un mélange variétal de pommes à cidre, il se révèle subtil et délicat, éveillant le sens de la gourmandise.
Le cidre brut en a sous la capsule ! Sec et typé, il est élaboré à partir d’un mélange de pommes à cidre. Authentique et musqué, il séduira les amateurs de sensations bretonnes.
CAVAVIN - Châlons-en-Champagne
Rendez-vous chez votre caviste CAVAVIN. Un large choix de Vins, Champagnes et Spiritueux vous attendent directement en magasin.
Nous sommes ouverts
- 15 rue Edmond Michelet
- 51000 Châlons-en-Champagne
- Lundi : Fermé
- Mardi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
- Mercredi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
- Jeudi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
- Vendredi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
- Samedi : 9h30 - 13h00 / 14h30 - 19h00
- Dimanche : 10h00 - 13h00
- Tel : 03 26 66 02 82
